Atterrissage et soins

Conserves de fantaisie avec pommes de terre

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Les concombres, les tomates, les fruits et les baies en conserve sont depuis longtemps monnaie courante pour les femmes au foyer pendant la saison des récoltes. On en sait peu sur les pommes de terre en conserve. Pourquoi envoyer des pommes de terre en pots? C'est un bon déjeuner rapide au travail, un excellent petit déjeuner pour le chauffeur sur un long vol, un merveilleux dîner pour un étudiant fatigué après les cours. Il vaut également la peine d'utiliser de telles recettes si les pommes de terre sont mal stockées en hiver, car la conservation est le seul moyen de préserver la récolte.

Recette de pommes de terre en conserve

La recette de pomme de terre la plus simple en pots. Avec un stockage approprié (dans un endroit froid), il peut rester jusqu'à une nouvelle récolte. Vous pouvez l'utiliser comme plat d'accompagnement pour la viande, ou vous pouvez cuisiner une salade simple et savoureuse en la combinant avec du maïs ou des pois, du jambon haché, de l'oignon et de la mayonnaise.

Ingrédients

  • 35 g de sucre et de sel;
  • 3 kg de pommes de terre;
  • 30 ml de vinaigre;
  • 450 ml d'huile végétale;
  • 530 g d'oignons.

Cuisine:

  1. Mettez l'oignon dans une poêle à parois épaisses et faites-le frire dans de l'huile végétale, en ajoutant du sucre, du vinaigre et du sel.
  2. Couper les pommes de terre (pelées) en petits cubes, ajouter à la poêle et cuire, sans oublier de remuer, 1 heure. Réduisez le feu au minimum.
  3. Mettez les pommes de terre dans les pots préparés, envoyez stérilisées pendant un quart d'heure.

Pots de liège avec pommes de terre, l'emballage n'est pas nécessaire.

Récolte avec des pommes de terre en conserve "Borsch en cinq minutes"

Souvent, vous voulez choyer votre maison avec un délicieux plat le soir, mais il n'y a pas de temps et d'énergie pour cela après une journée de travail fatigante? Une préparation savoureuse pour le bortsch viendra à la rescousse, à l'aide de laquelle un plat chaud sera prêt en quelques minutes. Mettre la préparation de pomme de terre dans la poêle, un peu de verdure et d'ail, cuisse fumée ou bouillie, ajouter de l'eau, bouillir et servir avec de la crème sure.

Ingrédients

  • 1,6 kg de pommes de terre;
  • 200 g de sucre;
  • 800 g de chou;
  • 450 g d'oignons et de betteraves;
  • 230 g de poivron rouge;
  • 500 g de tomates;
  • 430 g de carottes;
  • 240 ml d'huile végétale;
  • 150 g de sel;
  • 45 ml de vinaigre de table.

Cuisine:

  1. Dans un grand récipient pour ragoût de légumes, faites légèrement revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans l'huile végétale.
  2. Hachez les betteraves, les carottes, envoyez également à la poêle.
  3. Hachez les pommes de terre pelées en beaux cubes, coupez les poivrons en cubes, transformez les tomates en purée de pommes de terre au mixeur et hachez le chou.
  4. Envoyer les légumes dans la casserole 6 minutes après les carottes et les betteraves, ajouter le sucre, le sel, verser le vinaigre.
  5. Laisser mijoter une heure et quart de ravitaillement. Disposer dans des récipients stériles en verre, en liège, envelopper à l'envers et envelopper dans une couverture chaude ou une couverture.

Recette de vinaigrette de pommes de terre et légumes en conserve

Les invités sont arrivés, tout est sur la table, mais vous avez oublié de faire une salade? Peu importe, vous pouvez prendre une merveilleuse vinaigrette au sous-sol, la mettre dans un pot (égoutter le liquide), la placer joliment sur un plat, verser de l'huile, décorer et servir immédiatement. Serait-ce possible? Une excellente recette vous aidera à vous préparer à des situations imprévues.

Ingrédients

  • 300 g de choucroute;
  • 380 g de pommes de terre;
  • 200 g d'oignon;
  • 270 g de carottes;
  • 400 g de betteraves;
  • 1 litre d'eau;
  • 30 g de sel.

Cuisine:

  1. Betteraves cuites et carottes dans des récipients séparés. Après la cuisson, laisser refroidir à l'eau froide. Couper en cubes égaux.
  2. Couper les pommes de terre (pelées) en cubes, rincer plusieurs fois pour retirer l'amidon à l'eau froide, envoyer dans une passoire ou un tamis et blanchir pendant cinq minutes.
  3. Mélanger tous les légumes dans un grand bol, sans oublier d'ajouter les oignons (coupés en dés).
  4. Disposer dans des bocaux propres. Faire bouillir la saumure et, en les retirant immédiatement du poêle, verser les légumes.
  5. Stérilisez la vinaigrette avec de l'eau bouillante faible (0,5 L - 20 min., 1 L - 30).

Recette de pommes de terre et aubergines en conserve

La mise en conserve d'aubergines pour l'hiver est un excellent moyen pour les amateurs de bleu de conserver leur légume bien-aimé presque jusqu'au printemps. Et si vous y ajoutez un ingrédient très inhabituel - les pommes de terre, vous pouvez garantir que d'ici la nouvelle année, seuls les fruits et la confiture cuits resteront dans le sous-sol. Vous en doutez? Faites de délicieuses pommes de terre aux aubergines dans une sauce tomate et voyez par vous-même!

Ingrédients

  • 20 g de farine;
  • 15 g de légumes verts;
  • 18 g de sel;
  • 30 g de sucre;
  • 400 g de tomates;
  • 100 oignons;
  • 400 g d'aubergine;
  • 250 g de pommes de terre.

Cuisine:

  1. Couper l'aubergine en cercles (pas plus de 2 cm d'épaisseur), saupoudrer de sel et de farine des deux côtés et faire frire dans l'huile végétale.
  2. Faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Couper les pommes de terre en barres (pas plus épaisses que 1 cm), mettre dans l'eau salée après un lavage soigneux. L'eau salée l'empêchera de s'assombrir.
  4. Frottez les tomates avec un mélangeur dans une pâte homogène. Ajouter les épices et envoyer à feu vif pour faire bouillir la masse.
  5. Mettez les légumes dans un récipient en verre (vous pouvez superposer, mélanger), les légumes verts. Versez la sauce tomate bouillante.
  6. Envoyer dans un grand récipient large pour être stérilisé. Pour les canettes de 0,5 l, cela prendra une heure et demie, pour un litre - 2 heures.

Vous pouvez prendre tous les verts pour récolter ceux que vous aimez.

Plat d'accompagnement 1 à 2 finis: recette rapide avec pommes de terre en conserve

Les pommes de terre en conserve dans un pot de légumes sont un plat excellent et économique. Vous pouvez servir sous forme froide, ou vous pouvez le réchauffer - ici, comme tout le monde le souhaite.

Le nombre d'ingrédients est conçu pour 8 bidons d'un demi-litre.

Ingrédients

  • piment, persil, herbes;
  • 500 ml d'huile végétale;
  • 50 ml de vinaigre;
  • 45 g de sucre et de gros sel;
  • 1,55 kg de tomates;
  • 300 g d'oignons;
  • 500 g de poivre bulgare doux;
  • 480 g de betteraves;
  • 520 g de carottes;
  • 1,6 kg de pommes de terre (variétés tardives).

Cuisine:

  1. Carottes, betteraves et pommes de terre râpées (nécessairement avec de grands trous).
  2. Passer les tomates dans un hachoir à viande, hacher l'oignon, les herbes, le poivre finement.
  3. Dans un grand récipient de cuisson, mijoter les oignons jusqu'à transparence, mettre les carottes, les betteraves, faire bouillir pendant 15 minutes.
  4. Versez la masse de tomate, ajoutez les herbes, le poivre, les épices, le vinaigre. Cuire 25 minutes en remuant régulièrement.
  5. Envoyer les pommes de terre à d'autres légumes et faire bouillir pendant 45 minutes.
  6. Mettre dans des pots de verre préparés, sceller immédiatement et envoyer refroidir sous une couverture chaude.

Soupe de pommes de terre en conserve: une recette simple et copieuse

Il est rare de rencontrer une hôtesse dans l'arsenal où il n'y a pas de recettes de marque lecho. L'assaisonnement nous est venu d'Abkhazie, les bergers de ce pays l'ont préparé pour eux-mêmes à partir de plusieurs ingrédients - tomates, un mélange de poivrons et d'oignons. Maintenant, il existe de nombreuses recettes, parfois en conserve à partir des composants les plus impensables. La gâterie de pommes de terre appartient à ces assaisonnements originaux inhabituels.

Ingrédients

  • 900 g de carottes;
  • 700 g de poivron doux;
  • 1 kg 800 g de pommes de terre;
  • 800 g d'oignon;
  • 950 g de tomates;
  • 320 ml d'huile végétale;
  • 45 grammes de sucre;
  • 40 g de sel;
  • 95 ml de vinaigre.

Cuisine:

  1. Couper les légumes en petits cubes (préalablement lavés et pelés).
  2. Envoyer pendant une heure pour ragoût dans une casserole à parois épaisses, verser l'huile pré-végétale et verser les épices. Il est préférable de mijoter avec un four, mais si ce n'est pas possible, alors simplement sur la cuisinière.
  3. Retirer le lecho avec les pommes de terre, verser le vinaigre, bien mélanger, mettre en pots.
  4. Rouler, déposer les couvertures et couvrir jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies avec une couverture ou une couverture.

Recette de pommes de terre en conserve aux petits pois: Olivier en pot

Incroyablement, vous pouvez même faire le plein de blancs, avec lesquels une salade traditionnelle pour le Nouvel An sera prête en presque secondes. Il suffit de mettre le contenu du pot dans un beau saladier, d'assaisonner de mayonnaise et de l'envoyer à table! La conservation sera utile quand il y a un élève dans la maison - après les cours, il pourra se livrer à une délicieuse salade de maman.

Ingrédients

  • 200 g de petits pois (jeunes verts);
  • 250 g de pommes de terre;
  • 80 g d'oignons;
  • 100 g de pommes de terre;
  • 15 g de sable de sucre;
  • 20 g de sel;
  • 240 ml d'eau;
  • 20 ml de vinaigre.

Cuisine:

  1. Couper les pommes de terre en cubes, pré-éplucher. Rincer à l'eau bouillante pendant 45 à 60 secondes (il est pratique d'utiliser une passoire pour cela).
  2. Peler les carottes, les couper en cubes, comme les pommes de terre. Hacher l'oignon, comme pour une salade.
  3. Dans des bocaux propres, envoyer des pommes de terre chaudes, des cubes de carotte et d'oignon.
  4. Faire bouillir l'eau avec les ingrédients de la marinade (verser le vinaigre directement dans un pot) et verser les légumes.
  5. Stérilisez un récipient de 1 L pendant un quart d'heure avec une légère ébullition.
  6. Assurez-vous de sceller avec un couvercle en étain.
  7. Gardez la pièce au froid pendant 3 mois maximum.

Pomme de terre aux champignons dans un pot - facile!

L'hiver est une saison où non seulement dans la rue, mais dans la maison trop paresseux pour faire quelque chose. La catégorie de cas que vous voulez, mais il n'y a aucun moyen de reporter à "plus tard", comprend la cuisine. Une merveilleuse récolte avec des champignons et des pommes de terre réduira le temps au poêle de plusieurs fois, car il suffit d'envoyer les produits du pot dans une poêle, de verser de la crème sure, de faire bouillir quelques minutes et de savourer un plat savoureux, en se souvenant de l'été.

Ingrédients

  • 300 g de pommes de terre;
  • 280 g de champignons;
  • 25 g de sel;
  • 30 ml de vinaigre;
  • 10 g de poivre (moulu noir).

Cuisine:

  1. Peler les pommes de terre et les couper en longues tranches minces. Rincer plusieurs fois et faire frire dans l'huile chaude.
  2. Rincer les champignons, faire bouillir pendant une demi-heure et ajouter aux pommes de terre. Cuire sous le couvercle pendant un quart d'heure, salé et poivré.
  3. Mettez les pommes de terre et les champignons chauds dans un récipient propre en verre, versez le vinaigre et l'huile d'une poêle.
  4. Stérilisez le récipient avec conservation pendant plusieurs minutes (10-12), scellez immédiatement avec un couvercle en étain, vérifiez la qualité du bouchage et envoyez-le refroidir, en le mettant à l'envers sur une surface plane.

Pommes de terre de maïs - Ingrédients de salade en conserve

Vous pouvez vous approvisionner à l'avance en ingrédients pour votre salade de crabe préférée. Une telle conservation deviendra une bouée de sauvetage lorsque des invités inattendus arriveront. Personne ne devinera même que le plat est préparé à l'aide d'une simple préparation.

Ingrédients

  • 380 g de grains de maïs (mieux que la maturité du lait);
  • 300 g de pommes de terre;
  • 18 g de sable de sucre;
  • 270 ml d'eau;
  • 26 g de sel;
  • 30 g d'huile végétale;
  • 23 ml de vinaigre.

Cuisine:

  1. Les grains de maïs sont mis dans de l'eau légèrement salée et bouillir pendant 35 à 40 minutes à faible ébullition. Égoutter le liquide à l'aide d'une passoire.
  2. Peler les pommes de terre, les couper en cubes de taille moyenne. Mettre dans une passoire et baisser dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
  3. Dans un bocal, mettre des couches de maïs et de pommes de terre, en secouant, pour que les ingrédients soient bien ajustés.
  4. Faire bouillir la marinade, après ébullition verser immédiatement le contenu des boîtes.
  5. La stérilisation est nécessaire - au moins un quart d'heure. Il est préférable de le faire dans une large casserole peu profonde, en mettant un torchon ou un support en treillis spécial sur le fond.
  6. Bouchon, tournez les bouchons autour de l'axe, en vérifiant la qualité du bouchage.

Refroidissez la pièce à l'envers, sous une couverture ou une couverture.

Vinigret pour l'hiver (vidéo)

Ces recettes simples et simples aideront à surprendre les invités, car presque aucun d'entre eux n'a essayé une conservation aussi inhabituelle. Il vaut la peine de préparer une salade de pommes de terre pour l'hiver pour vous assurer que ce légume se sent bien dans des bocaux. Sans aucun doute, chaque année, il y aura de plus en plus de recettes, car nos femmes au foyer n'aiment pas s'arrêter. Bien sûr, il est peu probable que de la confiture ou de la pomme de terre apparaisse, mais nous attendons avec impatience de nouvelles salades ou marinades!

Regardez la video: Recette de mes MAKOUDAS au THON (Août 2020).

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