Atterrissage et soins

Les meilleures recettes de galettes de pommes de terre au chou

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La pomme de terre est peut-être le légume le plus répandu et le plus apprécié, qui est habituel à cuisiner dans presque toutes les familles pour une raison quelconque. Mais parfois, il arrive qu'ils ne veuillent plus le manger, mais c'est dommage de le jeter. Dans de tels cas, un organigramme de diverses recettes pour faire des tartes sur la pâte de pomme de terre vient à la rescousse.

Tous les ingrédients peuvent être la garniture de ces tartes: du chou cuit au poisson haché ou aux champignons. Aujourd'hui, nous allons parler de la cuisson des tartes de pommes de terre au chou.

Tartes aux pommes de terre dans une casserole: une recette étape par étape

Ingrédients

  • deux kilogrammes de pommes de terre;
  • deux œufs;
  • un kilogramme de chou blanc;
  • environ deux cent cinquante grammes de farine;
  • trois cents grammes de carottes;
  • trois cents grammes d'oignon;
  • cinquante grammes de pâte de tomate;
  • huile végétale;
  • deux feuilles de laurier;
  • poivre;
  • le sel.

Cuisine:

  1. D'abord, épluchez et rincez bien les pommes de terre. Ensuite, coupez-le en tranches et faites cuire. Pendant la cuisson des pommes de terre, nous commençons à faire la garniture.
  2. Lavez et hachez le chou. Ensuite, mettez-le sur une poêle bien chauffée avec de l'huile et faites-le frire légèrement. Après cela, nous le transférons dans le chaudron.
  3. Frotter les carottes sur une râpe grossière, hacher l'oignon. Tout cela est également ajouté au chaudron. Saupoudrer d'huile végétale, sel, poivre, mettre le laurier, la pâte de tomate, ajouter un peu d'eau. Remuer et laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps. Vous pouvez couvrir le chaudron et ragoût de légumes pendant 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, vous devez faire cuire des pommes de terre. Nous en drainons un peu de liquide, passons à travers un hachoir à viande. Vous ne devez pas utiliser un mélangeur dans cette situation, car les pommes de terre seront collantes, insipides.
  5. Nous prenons les œufs et séparons le jaune de la protéine. Ajoutez d'abord le jaune aux pommes de terre, mélangez. Fouettez ensuite un peu les blancs (vous pouvez les battre légèrement avec une fourchette). Ajoutez-les également aux pommes de terre. Bien mélanger le tout, sel au goût.
  6. Versez un peu de farine tamisée sur la table, mettez la purée de pommes de terre dessus. Saupoudrer de farine sur le dessus et commencer à pétrir la pâte élastique. À partir de cette pâte, nous formons de petits gâteaux plats (de la taille d'une paume), y mettons le chou cuit et refroidi, fermez, formant une tarte.
  7. Les galettes doivent être frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir chaud avec de la crème sure.

Pâte de pommes de terre à la choucroute et aux champignons

Ingrédients

  • un kilogramme de pommes de terre;
  • trois œufs;
  • cent grammes de farine;
  • quatre cents grammes de choucroute;
  • cent grammes de carottes;
  • deux cents grammes de champignons;
  • deux cent cinquante grammes d'oignon;
  • sel et poivre, épices;
  • le sucre
  • huile végétale.

Cuisine:

  1. Peler, couper et faire bouillir les pommes de terre pendant vingt minutes. Dès que les pommes de terre sont cuites, égouttez l'eau et poussez jusqu'à purée. Laisser refroidir un moment.
  2. Après cela, nous introduisons un œuf, ajoutons la farine, le sel et pétrissons la pâte élastique.
  3. Nous nettoyons l'oignon, hachons finement.
  4. Nous lavons les champignons, les coupons en fines lanières, vous pouvez également les couper en cubes (selon vos envies).
  5. Nous essayons la choucroute. S'il est très acide, rincez bien sous l'eau dans une passoire. Laisser un moment pour faire le verre en excès de liquide.
  6. Dans une poêle bien chauffée, faire revenir l'oignon aux champignons. Ragoût un peu jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Après cela, ajoutez la choucroute, un peu de sucre, des épices au goût. Tous interfèrent et mijotent encore une demi-heure.
  7. Une fois la masse refroidie, salez et poivrez. Le remplissage est prêt.
  8. Ensuite, à partir de la pâte préparée, nous formons des tartes, au milieu, nous mettons la garniture refroidie, la fixons le long des bords et la faisons frire dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Avec chou et poulet

Ingrédients

  • un kilogramme de pommes de terre;
  • farine;
  • deux oignons;
  • une carotte;
  • huile végétale;
  • sel, poivre, épices;
  • chou blanc;
  • cinq cents grammes de poulet.

Cuisine:

  1. Peler, couper et faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Nous égouttons l'eau et passons les pommes de terre finies à travers un hachoir à viande.
  2. Préparer la garniture. Laver et couper le chou, les oignons, les carottes. Nous l'étalons sur une poêle chaude, après l'avoir lubrifiée avec de l'huile végétale. Mélanger, saler, poivrer et mélanger à nouveau.
  3. Dès que la garniture prend une couleur légèrement dorée, transférez-la dans le chaudron et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure, en la couvrant d'un couvercle.
  4. Laver le filet de poulet, peler et cuire avec des épices. Une fois le filet cuit, hacher finement et ajouter au chou cuit.
  5. Mélanger et laisser mijoter plusieurs minutes. Après cela, laissez la garniture refroidir.
  6. Ajouter un peu de farine aux pommes de terre écrasées, saler et pétrir la pâte élastique. Nous faisons des tartes à partir de la pâte, mettons la garniture à l'intérieur, fermons les bords.
  7. Les tartes prêtes doivent être frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Vous pouvez ajouter vos légumes verts préférés à la garniture pour tartes.

Recette au four de tartes aux pommes de terre avec chou, herbes et oignons au four

Ingrédients

  • six pommes de terre;
  • une cuillère à café de levure;
  • un verre de lait;
  • un demi-verre d'eau;
  • sept cents grammes de farine;
  • sel;
  • deux œufs;
  • deux cuillères à soupe de sucre;
  • huile végétale;
  • un oignon;
  • un tas d'herbes fraîches;
  • poivre.

Cuisine:

  1. Nous réchauffons légèrement l'eau, elle devrait être légèrement chaude. Nous y dissolvons la levure, ajoutons du sucre. Dix minutes plus tard, lorsque des bulles se forment, ajoutez des protéines pré-fouettées (remettez le jaune), un verre de lait, de l'huile végétale. Versez ensuite progressivement la farine tamisée. Ensuite, pétrir la pâte.
  2. Nous le couvrons avec une serviette et le laissons venir. La pâte doit augmenter en deux tailles. Dans le processus, pétrir légèrement la pâte et la laisser revenir.
  3. Faire cuire et écraser les pommes de terre. Dans une poêle préchauffée, faire revenir l'oignon finement haché. Broyer les légumes verts et ajouter également à la garniture.
  4. Après cela, nous mouillons nos mains dans l'huile et divisons la pâte en petits morceaux. Pétrissez bien et mettez la garniture finie au milieu, fermez délicatement les tartes sur les bords.
  5. Les tartes sont envoyées sur une plaque à pâtisserie, pré-huilées. Cuire au four jusqu'à ce que les tartes soient légèrement dorées.

En 15 minutes: une recette très rapide

Ingrédients

  • un paquet de purée de pommes de terre;
  • deux verres de lait;
  • un demi-verre d'eau;
  • une cuillère à café de sel;
  • un œuf;
  • deux cents grammes de farine;
  • oignon moyen;
  • trois cents grammes de chou aigre aux carottes;
  • assaisonnement pour les carottes coréennes.

Cuisine:

  1. Nous mettons du lait avec de l'eau sur le feu, portons à ébullition. Après cela, salez et ajoutez la poudre de purée de pommes de terre. Bien mélanger et refroidir.
  2. Une fois la purée refroidie, ajoutez-y l'œuf et la farine passés au tamis. Pétrir la pâte.
  3. Pelez et coupez l'oignon. Après cela, faites-le frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Nous mettons le chou avec les carottes, le sel, le poivre, ajoutons l'assaisonnement et mijotons pendant environ dix minutes à feu moyen.
  4. À partir de la pâte, nous formons de petits gâteaux, au milieu desquels nous mettons la garniture. Fermer les bords et faire frire dans une poêle des deux côtés pendant cinq minutes supplémentaires.

Tartes aux pommes de terre farcies au chou (vidéo)

De telles recettes simples et savoureuses ne vous laisseront jamais faim, même si vous avez peu de temps. Cuisinez avec plaisir.

Regardez la video: PETITES GALETTES DE POMME DE TERRE FACILE CUISINERAPIDE (Août 2020).

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