Atterrissage et soins

Charlotte au lait concentré et aux pommes - un plat très délicat et savoureux

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Cette délicieuse pâtisserie est appréciée depuis longtemps par de nombreuses familles. Les femmes au foyer expérimentées et novices l'aiment en raison de sa facilité de fabrication, mais le reste des ménages - pour la variété de goût, les options de décoration. En effet, il existe de nombreuses recettes pour une telle charlotte, et tous les produits nécessaires sont toujours au réfrigérateur. Regardons le meilleur!

Charlotte au lait concentré et aux pommes: une recette classique

Il s'agit de la méthode de fabrication standard suivie par nos mères et nos grands-mères. Quoi de mieux que de plonger un instant dans une enfance heureuse et insouciante?

Ingrédients

  • farine de blé - 1 poignée;
  • œuf - 3 pièces;
  • pomme - 2 pièces;
  • lait concentré - 150 ml;
  • sucre granulé - 0,5 cuillère à soupe;
  • cannelle - 10 g;
  • sucre vanillé - 2 cuillères à café;
  • bicarbonate de soude - 5 g.

Recette:

  1. Dans un récipient profond séparé, mélanger les œufs, le sucre et le lait concentré. Battez avec un mixeur.
  2. Tamiser la farine et l'ajouter progressivement dans le même récipient, en remuant jusqu'à dissolution des grumeaux formés.
  3. Lavez, épluchez et coupez les pommes en morceaux. Mettre dans un moule graissé avec un petit morceau de beurre et étaler uniformément la cannelle moulue sur le dessus.
  4. Versez la pâte en tranches et mettez au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
  5. Transférer délicatement la charlotte chaude dans un grand plat, couper en portions et saupoudrer de sucre vanillé sur le dessus.

Au lieu du sucre vanillé, vous pouvez utiliser du miel liquide: c'est juste beau de verser les pâtisseries avant de servir.

Charlotte au lait concentré, cacao et pommes: une recette qui surprendra les convives

Une tarte au cacao ordinaire donnera un aspect magnifique et une légère odeur de chocolat.

Ingrédients

  • farine - 1 poignée;
  • œuf - 2 pièces;
  • pomme moyenne - 3 pièces;
  • lait concentré - 1 cuillère à soupe;
  • semoule - 2 cuillères à soupe. l.;
  • huile végétale - 2 cuillères à soupe. l.;
  • poudre de cacao - 100 g;
  • soude - une pincée.

Méthode de fabrication:

  1. Dans un bol, mélanger le lait concentré, les œufs et la farine préalablement tamisée. Bien mélanger avec un fouet.
  2. Arrosez le soda avec du vinaigre et ajoutez à la masse.
  3. Lavez, épluchez et coupez les pommes en tranches.
  4. Graisser la forme avec de l'huile végétale et saupoudrer de semoule.
  5. Étalez les tranches uniformément sur le dessus et versez-y la pâte cuite.
  6. Préchauffez le four à 200 degrés et réglez la déco avec le contenu à cuire pendant environ 35 minutes.
  7. Lorsque vous êtes prêt, sortez, garnissez le cacao et divisez-le en portions.

Charlotte au lait concentré, pommes et amandes

Les amandes broyées donneront un goût et un arôme particuliers à la charlotte. Ce produit plaira même aux gourmets les plus sophistiqués.

Ingrédients

  • farine - 1 poignée;
  • œuf - 3 pièces;
  • lait concentré - 1 cuillère à soupe;
  • grosse pomme - 3 pièces;
  • zeste de citron - 50 g;
  • sucre granulé - 0,5 cuillère à soupe;
  • amandes - 150 g;
  • levure chimique - 5 g;
  • sel - sur la pointe d'un couteau.

Recette:

  1. Dans un bol, bien mélanger et battre le sucre avec les œufs. Progressivement, sans arrêter de fouetter, ajoutez une cuillère à soupe de lait concentré.
  2. Ajouter la levure chimique à la farine préalablement tamisée, bien mélanger. Mélanger avec la masse fouettée et broyer pour que les grumeaux formés se dissolvent.
  3. Amandes plusieurs fois dans un hachoir à viande.
  4. Échaudez le citron avec de l'eau bouillante, essuyez avec un torchon et retirez le zeste. Hacher finement le dernier avec un couteau bien aiguisé ou broyer dans un mélangeur.
  5. Lavez les fruits, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en fines tranches. Il reste quelques tranches pour décorer la charlotte.
  6. Graisser un plat allant au four avec une petite quantité d'huile de tournesol. Verser délicatement une partie de la pâte, répartir les tranches uniformément, saupoudrer de zeste haché et d'amandes hachées sur le dessus. Versez le reste de la masse.
  7. Mettez le récipient avec son contenu dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire jusqu'à cuisson.

Servez charlotte sur la table à manger chaude.

Recette de Charlotte avec lait concentré et garniture de fruits

Tout plat sucré décoré de garniture devient vraiment festif. Et les petits enfants seront ravis de lui!

Ingrédients

  • farine - 200 g;
  • œuf - 1 pc .;
  • grosse pomme - 2 pièces;
  • garniture (tout) - 1 banque;
  • lait concentré - 200 ml;
  • levure chimique - 10 g;
  • sucre granulé - 0,5 cuillère à soupe;
  • sel - 5 g.

Méthode de fabrication:

  1. Dans un plat profond, mélanger les œufs, le sucre, la farine tamisée, la levure chimique, le lait concentré et le sel. Interférer complètement. La pâte sort liquide.
  2. Laver tous les fruits à l'eau froide, les peler et les couper en petits cubes.
  3. Dans un plat allant au four, étaler une partie des pommes, verser la moitié de la pâte, mettre les morceaux restants sur le dessus et verser délicatement le reste de la pâte.
  4. Préchauffez le four à 200 degrés.
  5. Mettez la future charlotte aux pommes pendant 30 minutes.
  6. Garnir le produit chaud de sirop de fruits et servir.

Avec ce liquide brillant, vous pouvez créer de beaux motifs.

Charlotte au lait concentré et aux pommes: une recette pour une mijoteuse

Cet appareil de cuisine vous permet de réaliser sans effort un véritable chef-d'œuvre culinaire. Charlotte sera parfaite.

Ingrédients

  • farine - 180 g;
  • œuf - 4 pièces;
  • pomme moyenne - 2 pièces;
  • lait concentré - 100 ml;
  • beurre - un petit morceau;
  • menthe - 5-8 feuilles;
  • cannelle - 5 g;
  • sucre granulé - 0,5 cuillère à soupe;
  • soude - 10 g;
  • sel de cuisine - sur la pointe d'un couteau.

Recette:

  1. Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'une mousse dense se forme.
  2. Versez la farine tamisée dans un bol séparément, ajoutez-y de la cannelle moulue et du soda éteint. Versez le mélange obtenu dans l'oeuf. Ajouter le lait concentré et bien mélanger.
  3. Peler toutes les pommes, en réserver une. Le reste râpe sur une râpe grossière.
  4. Dans une casserole appropriée, mélanger la bouillie de pommes avec la pâte.
  5. Au fond du bol, tapisser de parchemin.
  6. Coupez la pomme, qui a été laissée, dans des assiettes et placez-les au fond des plats. Il est préférable de disposer le tour, puis sous la forme finie, la cuisson sera très belle.
  7. Versez la pâte de la casserole dans l'équipement de cuisine, fermez, marquez le temps (1 heure) et appuyez sur la fonction "Bake".
  8. En fait, la volonté d'attendre encore 10 minutes (pour que la charlotte soit infusée), ouvrez la mijoteuse, retournez le bol et prenez facilement la tarte aux pommes finie dans le plat.
  9. Coupez, décorez chaque pièce avec une feuille de menthe et régalez les invités.

Charlotte au lait concentré et aux pommes dans une casserole

Pour ceux qui n'ont pas de four ou de mijoteuse dans leur cuisine, il existe une version simplifiée d'un délicieux dessert. Il est cuit presque comme une omelette, seulement sucré.

Ingrédients

  • farine - 1 poignée;
  • pomme - 3 pièces;
  • œuf (nécessairement froid) - 3 pièces;
  • sucre granulé - 60 g;
  • lait concentré - 80 ml;
  • poudre à pâte - 0,5 cuillère à café;
  • huile végétale - 50 ml;
  • le sel est une pincée.

Méthode de fabrication:

  1. Mélanger les œufs avec le sucre, le lait concentré et battre avec un fouet.
  2. Ajouter la levure chimique et continuer à fouetter.
  3. Fariner 2 fois au tamis et ajouter un peu à la pâte. Avec un fouet, dissolvez complètement les grumeaux.
  4. Graisser légèrement une poêle épaisse avec du beurre et éteindre la pâte.
  5. Peler les fruits, les couper en tranches très fines et les insérer dans le mélange en position verticale. Et envelopper 2-3 pièces en forme de rose et mettre au milieu.
  6. Mettez la poêle à feu minimum, de préférence recouverte d'un couvercle approprié.
  7. Après 10 minutes, retournez soigneusement la charlotte à l'envers et attendez encore 15 minutes.

Servir immédiatement. Vous pouvez verser du chocolat noir fondu sur le dessus.

Charlotte au lait concentré (vidéo)

Avec ce merveilleux plat, vous pourrez chouchouter votre famille non seulement pendant les vacances, mais aussi les jours ordinaires. Il se marie bien avec le thé noir fort, la compote de fruits ou la limonade.

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