Atterrissage et soins

Casserole de poisson rouge: 5 meilleures recettes

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Le poisson rouge est un plat très sain que les médecins et les nutritionnistes recommandent de manger. Mais combien de plats connaissez-vous avec ce genre de poisson? Cet article proposera quelques recettes de casseroles de pommes de terre au poisson rouge. Les composants de ce plat n'ont pas besoin d'être frits, ce qui est bon pour la santé.

Avec pommes de terre et truite au four

Prenez les ingrédients suivants:

  • deux cents grammes de truite;
  • quatre morceaux de pommes de terre;
  • cent cinquante millilitres de lait;
  • un oignon;
  • un œuf de poule;
  • trente grammes de fromage à pâte dure;
  • trente grammes de beurre;
  • une cuillère à soupe d'huile végétale;
  • au goût, ajouter un peu de poivre ou de verdure, sel.

Cuisine:

  1. Mettez une casserole d'eau sur le feu. Pendant le réchauffement, préparez les pommes de terre. Pour ce faire, pelez-le et coupez-le en petites assiettes.
  2. Salez l'eau bouillante et ajoutez les pommes de terre. Cuire environ cinq minutes. Cependant, le temps de cuisson dépend du type de pomme de terre.
  3. Pendant la cuisson des pommes de terre, éplucher l'oignon et le couper en demi-anneaux.
  4. Faites chauffer la poêle et ajoutez-y un peu d'huile. Envoyez-y l'oignon fini. Faire sauter jusqu'à transparence. Faire frire les oignons n'est pas souhaitable, sinon il n'ajoutera pas de saveur de casserole.
  5. N'oubliez pas les pommes de terre. À l'aide d'une cuillère à fentes, posez-la soigneusement sur une assiette et continuez à travailler sur le reste du plat.
  6. Peler le poisson rouge, sans os. Assurez-vous de ne pas les laisser, car ils ne feront que ruiner le plat. Coupez le filet fini en fines tranches.
  7. Préparez le remplissage du plat. Versez les œufs dans un bol, battez doucement et ajoutez un peu de sel et de poivre. Versez le lait dans le même bol et mélangez soigneusement les ingrédients. Râper le fromage à pâte dure et verser dans un plat. Mélangez ensuite à nouveau les composants.
  8. Prenez un plat allant au four et graissez-le avec un peu de beurre. Disposez d'abord une couche de gaufrettes de pommes de terre. Assaisonner de poivre si désiré.
  9. Disposez des morceaux de poisson rouge. Poivrez-les et salez-les. Versez l'oignon sur une couche de poisson. Étalez-le uniformément. Mettez une autre couche de pommes de terre sur le dessus et ajoutez les légumes verts.
  10. Ensuite, remplissez uniformément de remplissage. Éparpillez également les morceaux de beurre restants sur la surface et placez le plat dans le four. Après une demi-heure, retirez la casserole.

Servir ce plat avec des légumes.

Aux légumes

Souvent, le filet de poisson rouge est sec à la suite de la cuisson. Mais si vous faites cuire une casserole de saumon avec des légumes, vous serez certainement satisfait du résultat.

Utilisez les composants suivants:

  • cinq cents grammes de filet de saumon rose;
  • un bouquet d'oignons verts;
  • trois cents grammes de tomates;
  • quatre œufs de poule;
  • un verre de lait;
  • cent cinquante grammes de fromage hollandais.

Si vous le souhaitez, ajoutez une demi-cuillère à café de sel ou quelques épices.

Cuisine:

  1. Coupez le poisson rouge en morceaux et disposez-le sous une forme spéciale, huilé.
  2. Hacher l'oignon vert et saupoudrer de poisson. Ajoutez du sel.
  3. Coupez les tomates en petits morceaux et disposez-les par-dessus.
  4. Dans un verre de lait, secouez les œufs avec une fourchette pour obtenir une consistance homogène. Versez-les dans le moule.
  5. Râper le fromage à pâte dure et saupoudrer la casserole sur le dessus.
  6. Cuire le plat au four pendant une demi-heure.

Saumon au brocoli et au chou-fleur

Vous aurez besoin des composants suivants:

  • trois cents grammes de chou-fleur;
  • une cuillère à café de basilic séché;
  • cent millilitres de crème;
  • quatre œufs;
  • trois cents grammes de brocoli;
  • cent grammes de parmesan;
  • cinq cents grammes de filet de saumon;
  • ajouter du sel, du poivre noir et du beurre au goût.

Cuisine:

  1. Tout d'abord, préchauffez le four à deux cents degrés. Le plat de cuisson doit être huilé avec du beurre.
  2. Faire bouillir l'eau dans une casserole, la saler et faire bouillir du chou-fleur et du brocoli pendant deux minutes, puis les jeter dans une passoire.
  3. Coupez le filet de poisson en petits morceaux.
  4. Préparez ensuite la sauce: mélangez les œufs avec la crème et le parmesan dans un bol. Bien battre le mélange. Saler, poivrer, ajouter un peu de basilic et mélanger.
  5. Mettez le chou et le poisson sous une forme spéciale. Versez les légumes avec la sauce et faites cuire au four pendant une demi-heure jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Servir la cocotte chaude.

Du riz et du saumon

Prenez les composants suivants:

  • quatre cents grammes de saumon;
  • deux cent cinquante grammes de riz;
  • un citron;
  • deux œufs;
  • trois gousses d'ail;
  • cent grammes de fromage râpé;
  • un citron;
  • une cuillère à café de moutarde;
  • si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive, de persil et de laurier.

Le plat est préparé comme suit:

  1. Après avoir réchauffé le four, graisser le plat de cuisson avec de l'huile et mettre du papier sulfurisé sur son fond.
  2. Faire bouillir le riz et le saumon. Il doit être cuit jusqu'à tendreté avec du citron et des feuilles de laurier.
  3. Hacher finement l'ail et mélanger tous les ingrédients avec le fromage, le persil et la moutarde.
  4. Après avoir ajouté les œufs, assaisonnez le tout avec du poivre et du sel, mélangez soigneusement. Mettre le mélange résultant dans un moule et répartir uniformément.
  5. Cuire le plat pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'il soit cuit. Après l'avoir retiré, attendez qu'il refroidisse et coupez-le en morceaux.

Saumon et courgette

La casserole peut être servie pour le dîner et le déjeuner.

Pour le préparer, vous aurez besoin des composants suivants:

  • deux carottes;
  • cinq cents grammes de courge;
  • un oignon;
  • trois cents grammes de saumon;
  • deux cents millilitres de lait;
  • un demi-verre de céréales de riz;
  • deux œufs de poule.

Ajouter un peu de poivre, sel, curry et jus de citron si désiré.

Cuire comme suit:

  1. Préchauffez le four, préparez le formulaire. Lubrifiez-le avec du beurre et coupez la courge.
  2. Hacher également les carottes aux oignons.
  3. Hachez le poisson et ajoutez le jus de citron.
  4. Mélanger les composants dans un bol, y mettre le riz.
  5. Mélanger le lait avec l'oeuf et les assaisonnements. Mélangez bien tout.
  6. Après avoir ajouté le mélange au poisson avec des légumes, mélangez le tout.
  7. Disposer en formes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Casserole au saumon et aux champignons (vidéo)

La cuisson de la casserole de poisson rouge est facile. Assez de temps et d'imagination.

Regardez la video: Recette Rouget Rôti, Gratin de Tomates et Courgettes au Thym - Chef Bernard Leprince (Août 2020).

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